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    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    信息发布者:liuweike
    2019-07-07 08:08:30    浏览:0    回复:0    点赞:0

    灼见

    2019年07月07日 星期日

    己亥年(猪年)六月初五

    小暑

    正值毕业季

    告别凤凰花开的路口

    再见就是江湖了

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    暑,表示炎热的意思。

    小暑为小热,还不十分热,

    正如谚语所说

    “小暑不算热,大暑三伏天”。

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    《月令七十二候集解》称:

    小暑,六月节。

    《说文》曰:

    “暑,热也。

    就热之中分为大小,

    月初为小,月中为大,

    今则热气犹小也。”

    “大暑小暑,上蒸下煮。”

    节至小暑,即进入“三伏天”。

    所谓“冷在三九,热在三伏”,

    三伏天便是一年中最热的时节。

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    小 暑

    物 候

    Lesser Heat

    古代,人们将小暑分为三候:一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    温风至丨一候,温风至。小暑日后,大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪。

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    蟋蟀居宇丨二候,蟋蟀居宇。在火热的七月,蟋蟀也嫌热,不得不避到人类居住的庭院墙角,以期找到阴凉的一角避暑。

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    鹰始鸷丨三候,鹰始鸷。七月,鹰也怕被“上蒸下煮”的日子,开始远离地面,翱翔于高空,在清凉的高空中避暑。

    小 暑

    习 俗

    Lesser Heat

    食新:客家人的忆苦思甜

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    小暑时节,各地流行“食新”,即吃新米、喝新酒。这一点,客家人尤甚。由于战乱灾荒,客家人从中原不断南迁。客家人在南方定居后,晚辈对祖先辛勤垦殖、营造良田怀有崇敬之心,自宋朝末年时起,在民间出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗。

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    人们在自己吃第一口新米饭之前,把新米做成干饭,酿成新酒,备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子,有种忆苦思甜的味道。

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    如今,虽然吃干饭是件常事,但食新之俗仍在客家农村普遍盛行。而在城市,一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等一起食用。

    食疗:吃面吃肉消暑排毒

    今日小暑:夏渐浓 道珍重 祝君安

    “热在三伏”,小暑是进入伏天的开始,气候炎热起来。有民谚称“小暑大暑,有米也懒煮”。旧时民间度过伏天的办法,就是吃清凉消暑的食品。

    伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了,伏天还可吃过水面、炒面。徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”。在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣说唱“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。

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